*REZEPT* Brokkoli-Karfiol-Suppe

Letztens gab es in meinem Supermark Brokkoli und Karfiol im Angebot - da hab ich gleich mal zugeschlagen und eine leckere Suppe daraus gekocht.

Ihr benötigt:
Brokkoli, so viel ihr mögt
Karfiol, so viel ihr mögt
1 Kartoffel bei Bedarf
Gemüsesuppe
Gewürze eurer Wahl (Pfeffer, Knoblauchflocken, Muskatnuss, ...)


Brokkoli und Karfiol in Röschen teilen, gut waschen und mit Gemüsesuppe aufkochen. Ich geb gerne noch eine klein geschnittene Kartoffel (mit Schale! Wegen der Vitamine...) dazu, damit die Suppe schön cremig wird.

Alles weich kochen, mit einem Stabmixer pürieren und mit Gewürzen eurer Wahl abschmecken. Ich hab Pfeffer, Knoblauchflocken, Muskatnuss und Petersilie genommen. 

Guten Appetit!

*SPORT* Weg mit dem Hüftspeck

Wer fleißig meinen Blog liest, weiß, dass ich gerade versuche ein paar überflüßige Pfunde los zu werden. Dabei spielt nicht nur die Ernährung eine wichtige Rolle, sondern auch Sport.

Ich hab das Problem, dass sich bei mir in engem Shirts immer wieder ein kleiner "Rettungsreifen" abzeichnet, was nicht wirklich schön aussieht. Um dem entgegen zu wirken, hab ich auf Youtube eine ganz tolle Übung gefunden. Sie dauert nur 10 Minuten und macht richtig Spaß. Schon nach dem ersten Mal hatte ich einen leichten Muskelkater :D

Viel Spaß damit: https://www.youtube.com/watch?v=r_J8btnIEKQ

Bye bye Erkältung!

Letzte Woche quälte mich eine schlimme Erkältung, die einfach nicht besser werden wollte. Und da ich nicht noch länger mit Husten, Halsschmerzen und verschnupfter Nase rum laufen wollte, wurde es Zeit, mein "Notfallprogramm" zu starten. Wichtig ist mir dabei mich nicht mit allen möglichen Chemikalien zuzuschütten, sondern auf möglichst natürliche Mittel zurück zu greifen.

Hier meine Tipps und Tricks für euch. Die meisten werdet ihr bestimmt schon kennen. Vielleicht ist aber auch was neues für euch dabei.

Erkältungsbad

Ein warmes Bad mit ätherischen Ölen und Meersalz ist nicht nur ungemein entspannend, sondern auch wohltuend für den Körper. Es macht die Bronchien frei und lässt einen wieder tief durchatmen. Selbst mein Arzt hat mir ein Bad wärmstens empfohlen.


Tee

Bei einer Erkältung ist es äußerst wichtig viel zu trinken, um die Schleimhäute feucht zu halten. Tee ist hierbei bestens geeignet. Vor allem Salbei, Pfefferminz- und Thymiantee hilft die Halsschmerzen zu beruhigen und wärmt gleichzeitig den Körper von innen.


Zink und Vitamin C

Dass Vitamin C das Immunsystem stärkt und vor allem in der kalten Jahreszeit wichtig ist, wissen wir bereits alle. Dabei ist es am besten Vitamin C durch die Ernährung aufzunehmen. Rote Paprika, Orangen, Zitronen, Brokkoli, Sauerkraut und Sanddorn enthalten sehr viel von dem "Gesundheitsvitamin".
Das Spurenelement Zink ist nach Angaben von Medizinern ein wirksames Mittel gegen Erkältungen. Nach einer neuen Studie sind bei Erkältungspatienten typische Leiden wie Husten und Halsschmerzen nach der Einnahme von Zink um Tage schneller abgeklungen als üblich. Zink findet man u.a. in Erbsen und Vollkornprodukten.
Wer Bedenken hat, zu wenig über die Nahrung aufzunehmen kann natürlich auch zu Nahrungsergänzungsmittel greifen. Hier kann ich euch auch die Brausetabletten Zink+C vom DM empfehlen.


Inahlieren

Hier kommt mein persönliches "Geheimrezept" für euch:
1 Liter Wasser erwärmen (Achtung! Nicht brodelnd heißes Wasser verwenden, sonst verbrennt ihr euch das Gesicht) und es mit 2 Kamillenteebeutel und 1 EL Salz aufgießen. Zudecken, damit der Dampf nicht entweicht und kurz ziehen lassen.
Danach 3-5 Tropfen hochwertiges Pfefferminzöl dazugeben.Ein Handtuch übers Kopf geben und den heißen Dampf tief durch die Nase ein- und ausatmen.
So wird euch der ganze Dreck entzogen. Haltet ein paar Taschentücher bereit! ;)
Gleichzeitig klärt es auch eure Haut.


Erkältungssalbe

In meiner Kindheit gerne verwendet und vor kurzem wieder entdeckt: Erkältungssalbe mit Menthol. Vor dem Schlafen gehen Hals, Brust und Rücken damit eincremen.


Schlafen, Schlafen, Schlafen

Das einfachste und wirksamste von allen: ab ins Bett, zudecken und viel schlafen. Der Körper braucht Ruhe um sich zu regenerieren.

Ich hoffe, ihr könnt mit dem ein oder anderen Tipp etwas anfangen.
Was sind eure Geheimtipps?

xoxo Anna


 

What I Ate Today

Mein Food Diary oder: Was Anna tagsüber so isst...

Frühstück

Da ich heute sehr lange geschlafen hab, fiel das Frühstück aus und es gab nur einen Kaffee.

Mittagessen

Brokkoli-Karfiol-Suppe (Rezept folgt) und Dinkelpalatschinken (für meine deutschen LeserInnen: Palatschinken ist die österreichische Bezeichnung für Pfannkuchen) mit selbst gemachter Apfelmarmelade.

Snack

Obstsalat aus zwei Orangen und einer Banane. Dazu ein paar Mandeln

Abendessen

Am Abend musste es schnell gehen. Es gab Potatoe Wedges und weiße Bohnen mit Kernöl.

Dessert

Kein Tag ohne Dessert! Vanille-Soja-Creme mit Kirschen

*REZEPT* Vegane Schoko-Cupcakes

Bald ist er da, der Valentinstag. Tag der Verliebten und der Liebe.

Ich möchte meinen Freund an diesem Tag mit veganen Schokoladencupcakes mit Cremefrosting beglücken.

Vielleicht hat ja der eine oder die andere Lust, es nachzubacken.

Ihr braucht:
1 Tasse  Sojamilch 
1 TL  Zitronensaft
¾ Tasse  Rapsöl
1 TL  Vanillearoma 
¾ Tasse  Zucker
1 Tasse  Mehl
0,3 Tasse  Kakaopulver
¾ TL  Natron 
½ TL  Backpulver 
¼ TL  Salz
½ Tasse  Pflanzenfett
½ Tasse  Margarine
1 Tasse  Puderzucker
½ TL  Vanillearoma
¼ Tasse  Sojamilch
12   Papierförmchen 

Sojamilch, Pflanzenöl und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen, Zucker und Vanillearoma dazugeben und mit dem Mixer schaumig rühren. Mehl, Kakaopulver, Natron und Backpulver in einer anderen Schüssel vermischen. Schrittweise unter die flüssige Masse mixen, bis ein glatter Teig entsteht.

Ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen und den Teig gleichmäßig auf die 12 Mulden verteilen. Achtung: Förmchen nur zur Hälfte füllen!
Das Blech in den auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Backofen schieben und die Muffins ca. 25 Minuten backen. Wenn die Cupcakes fertig sind, auskühlen lassen.

Währenddessen das Frosting machen. Pflanzenfett und Margarine zusammen mit Puderzucker, Vanillearoma und der Sojamilch mit dem Mixer so lange verrühren, bis eine homogene Masse entsteh.

Das Frosting entweder in eine Spritztüte füllen und auf den Cupcakes verteilen oder mit einem Messer direkt aufstreichen.


Viel Spaß beim Backen! :)

*LIFE* Meine Blutwerte sagen: "VegetarierInnen sind gesünder!"

Hallo Veggies,

letztens war ich beim Arzt, um meine Blutwerte kontrollieren und mich mal durchchecken zu lassen.

Ich ging kurz nach Silvester zur Blutabnahme und war ein wenig in Sorge um meine Ergebnisse, da ich mich dank Weihnachten 2 Wochen lang nur von ungesunden, fetten, zucker- und kalorienreichen Essen ernährt und zu Silvester das ein oder andere Gläschen Sekt (okay, Flasche *hust*) geleert hatte. Nicht die beste Voraussetzung für so eine Untersuchung. Ich war mir sicher, dass ich erhöhte Fett- und Leberwerte haben werde.

Außerdem interessierten mich meine Eisenwerte dringend, da ich, seit ich nur denken kann, immer zu niedrige Eisenwerte hatte und meine Mutter das
immer als Zeichen sah, mehr Fleischgerichte für mich zu machen.

 
 
Das Ergebnis meiner Untersuchung in einem Satz: Ich bin supertollüberdrüberganzkrass gesund. Mir fehlt rein gar nichts. Alle Werte in bester Ordnung *jippii*
Und der "Burner": Meine Eisenwerte sind das erste mal seit 25 Jahren Spitze!
Ihr könnt euch ja gar nicht vorstellen, wie sehr ich mich darüber gefreut habe.

Von wegen Vegetarier und Veganer haben Eisenmangel...*pffff*

Wie sieht es mit euren Blutwerten aus? Habt ihr euch schon mal durchchecken lassen? Gibt es positive/negative  Auswirkungen auf eure Gesundheit?

xoxo Anna

Ich wurde getaggt :)

Hallo ihr Lieben,

ich wurde zum ersten mal getaggt. Und das gleich zwei mal :)
 
Und zwar von miss viwi (http://veggietoria.wordpress.com/) und Sabrina (http://vegan-great-life.blogspot.co.at/)


Hier zum ersten Tag. Das sind die Spielregeln:

- Schreibe 11 Dinge über dich
- Beantworte die 11 Fragen, die dir gestellt wurden
- Mach deine Blogger darauf aufmerksam

11 Dinge über mich:

1. Ich kann ohne Kaffee nicht leben. Das erste, was ich morgens direkt nach dem Aufstehen mache, ist die Kaffeemaschine einzuschalten. Kaffee ist quasi mein Lebenselexir.

2. Meinen Blog hab ich ins Leben gerufen an einem langweiligen Arbeitstag, an dem wirklich nichts zu tun war. Nachdem ich viele andere Blogs gelesen hatte, kam ich selbst auf die Idee einen zu starten und mir so die Langeweile zu vertreiben. Bis jetzt habe ich es noch nicht bereut ;)

3. Ich vermisse den Geschmack von Fisch unglaublich oft, seit ich Vegetarierin geworden bin.

4. Meinen Freund habe ich bei der Geburtstagsfeier einer Freundin kennen gelernt. Für mich war es nur eine flüchtige Bekanntschaft, doch er blieb hartnäckig und wollte mich unbedingt wieder sehen. Darüber bin ich überglücklich, auch wenn es bei mir Liebe auf den 2. Blick war.

5. Ich hab Angst vor Hunde. Dafür liebe ich Katzen :)

6. Ich versuche mich möglichst gesund und ausgewogen zu ernähren, aber mir kommt immer wieder eine Schokolade dazwischen :D Bei Schoki kann ich einfach nicht nein sagen :D

7. Ich bin RTL Sendungen wie "Schwiegertocher gesucht" und "Ich bin ein Star. - Holt mich hier raus" komplett verfallen.

8. Ich verschiebe Dinge einfach viel zu gerne und oft.

9. Meine große Liebe sind High Heels. Ich kann nur schwer aus einem Schuhgeschäft gehen ohne ein Paar mitzunehmen.

10. Ich klebe ständig an meinem iPhone.

11. Ich habe bei einem Fest in meinem Heimatort spaßhalber eine gute Freundin "geheiratet" . Es war eine Werbeveranstaltung mit falschen Pfarrer usw. Die "Ehe" ist natürlich nicht legal ;)


Nun zu den Fragen von Sabrina:

1. Hast du Geschwister und wenn ja, wie ist euer Verhältnis?
Ich habe einen jüngeren Bruder und unser Verhältnis ist ausgezeichnet.

2. Was machst du beruflich, gefällt dir deine Arbeit und warum (nicht)?
Ich arbeite neben dem Studium in einem Büro als Sekretärin.
 
3. Was ist deine liebste Jahreszeit - weswegen genau?
Frühling. Die Tage werden wieder länger und wärmer und es beginnt alles zu blühen.
 
4. Was muss man unbedingt mal probiert haben?
Über seinen eigenen Schatten zu springen.
 
5. Auf einer einsamen Insel ganz allein würde ich als erstes...
...hoffen, dass mein Handy Empfang hat.
 
6. Wenn Geld keine Rolle spielt, würde ich sofort...
...eine Weltreise machen
 
7. Bloggen ist für mich...
...Gedankenaustausch

8. In meiner Stiftung/Charity würde gesammelt für...
...Krebsforschung

9. Bereust du etwas in deinem Leben?
Ich habe mich fürs falsche Studium entschieden.

10. Ich kann nicht ohne...
Familie, Freundschaft, Kaffee

11. 5 Dinge wofür du dankbar bist...
...den Vegetarismus entdeckt zu haben, meine Freunde & Familie, Schokolade, Kunst und die Serie "Sex and the City"



Getaggt wurde ich auch von der zauberhaften miss viwi. Hier ihre Fragen:


Hier ihre 11 Fragen am mich:

1. Was gefällt dir an meinem Blog am besten?
Deine Art zu schreiben und deine Ehrlichkeit in deinen Blogeinträgen
 
2. Was würdest du verbessern?
In welcher Hinsicht?

3. Welchen Nagellack trägst du gerade?
01 hazelnut cream pie von essence

4. Die beste Fitnessübung, die du kennst?
https://www.youtube.com/watch?v=von0OaYnll8

5. Mantel oder Jacke?
Mantel im Winter, Jacke im Herbst

6. Hast du heute schon eine fremde Person angelächelt?
Ja

7. Wo sitzt du, wenn du für deinen Blog schreibst?
Auf meiner Couch
 
8. Magst du Sonntage?
Wer mag die nicht?

9. Du in drei Worten.
sarkastisch, sensibel, hilfsbereit

10. Findest du dieses gegenseitige taggen gut, oder nervt es?
Generell finde ich es gut. Solange es nicht alle paar Tage passiert ;)

11. Was möchtest du uns noch sagen?
Danke fürs lesen :)

 
Ich tagge alle, die getaggt werden wollen! :)

xoxo Anna