*REZEPT* Bulgur mit Gemüsesoße und Feta

Hier kommt eines meiner absoluten Lieblingsrezepte: Gesund, lecker und schnell gemacht! 

Für 2 Personen braucht ihr: 

120 Gramm Bulgur

100 Gramm Feta  

½ Zwiebel

1 Zucchini

1 Paprika

3-4 Tomaten

Pilze so viel ihr mögt

etwas Gemüsesuppe

Knoblauch

Salz, Pfeffer, Kräuter eurer Wahl. 

Schneidet das Gemüse in kleine Stücke und bratet Zucchini, Paprika und Zwiebel in etwas Öl an. Gebt etwas später die Pilze hinzu. Sobald alles etwas weich ist, gebt die klein geschnittenen Tomaten und den Knoblauch dazu. Würzt es mit Salz, Pfeffer und Kräutern,  und lässt es dünsten, bis sich eine Soße ergibt. Inzwischen kocht ihr den Bulgur laut Packungsanleitung und schneidet den Feta in kleine Würfeln.

Vermengt dann den Bulgur mit der leckeren Soße und streut die Feta-Würfeln darüber.

Wer es vegan mag, lässt den Feta weg.

Variante: Es schmeckt auch sehr gut selbst gemachte Tsatsiki (Naturjoghurt mit geriebener Gurke, viel Knoblauch, Salz und einen Spritzer Zitrone) dazu. 

Ihr könnt noch Aubergine, Kürbis, Oliven in die Soße tun. Nehmt, was ihr mögt und gerade Saison hat. 

xoxo Anna

Skinny bitching - 1. Update

Sooo, die Woche ohne Zucker, Weißmehl, Alkohol, Süßstoff sowie chemischen Stoffe in der Ernährung ist um. 
Ich muss gleich zugeben, dass ich es nicht die ganze Woche geschafft habe *buhu* Mitten in der Woche fand ich noch einen Schokohasen, der von Ostern über geblieben ist. Er hats nicht überlebt :D

Trotz der kleinen Niederlage bin ich topmotiviert, es diese Woche nochmals durchzuziehen. Denn ich fühle mich nach nur 7 Tagen richtig gesund und fit, habe Lust auf Sport, schlafe besser, springe morgens aus dem Bett, bin gut gelaunt und habe richtig Lust, etwas zu unternehmen statt nur zu Hause rum zu sitzen (Letzteres kann natürlich auch an dem schönen Wetter liegen, das wir gerade in Österreich haben^^). 
Das einzige Negative ist, dass meine Haut ziemlich mies reagiert hat. Durch den Reinigungsprozess, der in der Woche statt fand, sprießen die Pickelchen nur so. Aber auch das wird vorüber gehen. 

Auf gehts in eine gesunde, neue Woche! :)

xoxo Anna  

Skinny bitching

Ostern haben wir ja alle schon seit einer Woche überstanden, aber wer so nette Eltern wie ich hat, wird auch danach dank zahlreicher Schokoosterhasen und sonstigen Naschzeug daran erinnert.

Nachdem ich mich die letzten eineinhalb Wochen ziemlich schlecht ernährt habe, schreit mein Körper richtig nach gesunder Ernährung.

Kommende Woche möchte ich mich nach langer Zeit wieder mal eine ganze Woche nach den Vorgaben des Skinny Bitch

Buches ernähren. D.h. kein Zucker, kein Weißmehl, kein Alkohol, kein Süßstoff, keine chemischen Stoffe in der Ernährung. Außerdem möchte ich mich großteils vegan ernähren, was mir aus heutiger Sicht nicht allzu schwer fallen wird, da der Bedarf nach Eiern seit einiger Zeit wieder mal gedeckt ist und Milchprodukte wahnsinnig viel Fett enthalten (ja, auch die fettreduzierten!).

Für einige mag sich das vielleicht einfach anhören, aber wenn ihr die Zutatenlisten auf den Verpackungen eurer Lebensmittel genauer betrachtet, werdet ihr euch erschrecken, was eigentlich alles in unseren Nahrungsmittel enthalten ist. 
Ich habe es bereits letzten Sommer geschafft mich sehr strikt an die empfohlene Ernährung des Buches zu halten und neben dem positiven Effekten (schöne Haut, Lust auf Sport, Ausschüttung von Glückshormonen) auch 1,5 Kilo innerhalb einer Woche abgenommen.

Am Ende der Woche kommt dann mein Erfahrungsbericht für euch!

Aja, macht jemand von euch eigentlich 'Vegan for fit'? Ich habe schon einiges darüber gehört und mir sind dabei viele Parallelen zu Skinny Bitch aufgefallen. Würde mich freuen, wenn mir hier jemand von seinen Erfahrungen erzählen könnte.

xoxo Anna