*REZEPT* Brokkoli-Karfiol-Suppe

Letztens gab es in meinem Supermark Brokkoli und Karfiol im Angebot - da hab ich gleich mal zugeschlagen und eine leckere Suppe daraus gekocht.

Ihr benötigt:
Brokkoli, so viel ihr mögt
Karfiol, so viel ihr mögt
1 Kartoffel bei Bedarf
Gemüsesuppe
Gewürze eurer Wahl (Pfeffer, Knoblauchflocken, Muskatnuss, ...)


Brokkoli und Karfiol in Röschen teilen, gut waschen und mit Gemüsesuppe aufkochen. Ich geb gerne noch eine klein geschnittene Kartoffel (mit Schale! Wegen der Vitamine...) dazu, damit die Suppe schön cremig wird.

Alles weich kochen, mit einem Stabmixer pürieren und mit Gewürzen eurer Wahl abschmecken. Ich hab Pfeffer, Knoblauchflocken, Muskatnuss und Petersilie genommen. 

Guten Appetit!

*SPORT* Weg mit dem Hüftspeck

Wer fleißig meinen Blog liest, weiß, dass ich gerade versuche ein paar überflüßige Pfunde los zu werden. Dabei spielt nicht nur die Ernährung eine wichtige Rolle, sondern auch Sport.

Ich hab das Problem, dass sich bei mir in engem Shirts immer wieder ein kleiner "Rettungsreifen" abzeichnet, was nicht wirklich schön aussieht. Um dem entgegen zu wirken, hab ich auf Youtube eine ganz tolle Übung gefunden. Sie dauert nur 10 Minuten und macht richtig Spaß. Schon nach dem ersten Mal hatte ich einen leichten Muskelkater :D

Viel Spaß damit: https://www.youtube.com/watch?v=r_J8btnIEKQ

Bye bye Erkältung!

Letzte Woche quälte mich eine schlimme Erkältung, die einfach nicht besser werden wollte. Und da ich nicht noch länger mit Husten, Halsschmerzen und verschnupfter Nase rum laufen wollte, wurde es Zeit, mein "Notfallprogramm" zu starten. Wichtig ist mir dabei mich nicht mit allen möglichen Chemikalien zuzuschütten, sondern auf möglichst natürliche Mittel zurück zu greifen.

Hier meine Tipps und Tricks für euch. Die meisten werdet ihr bestimmt schon kennen. Vielleicht ist aber auch was neues für euch dabei.

Erkältungsbad

Ein warmes Bad mit ätherischen Ölen und Meersalz ist nicht nur ungemein entspannend, sondern auch wohltuend für den Körper. Es macht die Bronchien frei und lässt einen wieder tief durchatmen. Selbst mein Arzt hat mir ein Bad wärmstens empfohlen.


Tee

Bei einer Erkältung ist es äußerst wichtig viel zu trinken, um die Schleimhäute feucht zu halten. Tee ist hierbei bestens geeignet. Vor allem Salbei, Pfefferminz- und Thymiantee hilft die Halsschmerzen zu beruhigen und wärmt gleichzeitig den Körper von innen.


Zink und Vitamin C

Dass Vitamin C das Immunsystem stärkt und vor allem in der kalten Jahreszeit wichtig ist, wissen wir bereits alle. Dabei ist es am besten Vitamin C durch die Ernährung aufzunehmen. Rote Paprika, Orangen, Zitronen, Brokkoli, Sauerkraut und Sanddorn enthalten sehr viel von dem "Gesundheitsvitamin".
Das Spurenelement Zink ist nach Angaben von Medizinern ein wirksames Mittel gegen Erkältungen. Nach einer neuen Studie sind bei Erkältungspatienten typische Leiden wie Husten und Halsschmerzen nach der Einnahme von Zink um Tage schneller abgeklungen als üblich. Zink findet man u.a. in Erbsen und Vollkornprodukten.
Wer Bedenken hat, zu wenig über die Nahrung aufzunehmen kann natürlich auch zu Nahrungsergänzungsmittel greifen. Hier kann ich euch auch die Brausetabletten Zink+C vom DM empfehlen.


Inahlieren

Hier kommt mein persönliches "Geheimrezept" für euch:
1 Liter Wasser erwärmen (Achtung! Nicht brodelnd heißes Wasser verwenden, sonst verbrennt ihr euch das Gesicht) und es mit 2 Kamillenteebeutel und 1 EL Salz aufgießen. Zudecken, damit der Dampf nicht entweicht und kurz ziehen lassen.
Danach 3-5 Tropfen hochwertiges Pfefferminzöl dazugeben.Ein Handtuch übers Kopf geben und den heißen Dampf tief durch die Nase ein- und ausatmen.
So wird euch der ganze Dreck entzogen. Haltet ein paar Taschentücher bereit! ;)
Gleichzeitig klärt es auch eure Haut.


Erkältungssalbe

In meiner Kindheit gerne verwendet und vor kurzem wieder entdeckt: Erkältungssalbe mit Menthol. Vor dem Schlafen gehen Hals, Brust und Rücken damit eincremen.


Schlafen, Schlafen, Schlafen

Das einfachste und wirksamste von allen: ab ins Bett, zudecken und viel schlafen. Der Körper braucht Ruhe um sich zu regenerieren.

Ich hoffe, ihr könnt mit dem ein oder anderen Tipp etwas anfangen.
Was sind eure Geheimtipps?

xoxo Anna


 

What I Ate Today

Mein Food Diary oder: Was Anna tagsüber so isst...

Frühstück

Da ich heute sehr lange geschlafen hab, fiel das Frühstück aus und es gab nur einen Kaffee.

Mittagessen

Brokkoli-Karfiol-Suppe (Rezept folgt) und Dinkelpalatschinken (für meine deutschen LeserInnen: Palatschinken ist die österreichische Bezeichnung für Pfannkuchen) mit selbst gemachter Apfelmarmelade.

Snack

Obstsalat aus zwei Orangen und einer Banane. Dazu ein paar Mandeln

Abendessen

Am Abend musste es schnell gehen. Es gab Potatoe Wedges und weiße Bohnen mit Kernöl.

Dessert

Kein Tag ohne Dessert! Vanille-Soja-Creme mit Kirschen

*REZEPT* Vegane Schoko-Cupcakes

Bald ist er da, der Valentinstag. Tag der Verliebten und der Liebe.

Ich möchte meinen Freund an diesem Tag mit veganen Schokoladencupcakes mit Cremefrosting beglücken.

Vielleicht hat ja der eine oder die andere Lust, es nachzubacken.

Ihr braucht:
1 Tasse  Sojamilch 
1 TL  Zitronensaft
¾ Tasse  Rapsöl
1 TL  Vanillearoma 
¾ Tasse  Zucker
1 Tasse  Mehl
0,3 Tasse  Kakaopulver
¾ TL  Natron 
½ TL  Backpulver 
¼ TL  Salz
½ Tasse  Pflanzenfett
½ Tasse  Margarine
1 Tasse  Puderzucker
½ TL  Vanillearoma
¼ Tasse  Sojamilch
12   Papierförmchen 

Sojamilch, Pflanzenöl und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen, Zucker und Vanillearoma dazugeben und mit dem Mixer schaumig rühren. Mehl, Kakaopulver, Natron und Backpulver in einer anderen Schüssel vermischen. Schrittweise unter die flüssige Masse mixen, bis ein glatter Teig entsteht.

Ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen und den Teig gleichmäßig auf die 12 Mulden verteilen. Achtung: Förmchen nur zur Hälfte füllen!
Das Blech in den auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Backofen schieben und die Muffins ca. 25 Minuten backen. Wenn die Cupcakes fertig sind, auskühlen lassen.

Währenddessen das Frosting machen. Pflanzenfett und Margarine zusammen mit Puderzucker, Vanillearoma und der Sojamilch mit dem Mixer so lange verrühren, bis eine homogene Masse entsteh.

Das Frosting entweder in eine Spritztüte füllen und auf den Cupcakes verteilen oder mit einem Messer direkt aufstreichen.


Viel Spaß beim Backen! :)